卵・乳製品を使わずにマクロビ仕様の米粉ドーナツを作ってみた♪

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どうも、ガジ夫(@OREGADGET)です。

久々に自分で作った、おやつのレシピでもアップしようかなと。

お時間のある方は気分転換にお付き合いくださいませ。



今回は、卵・乳製品を使わずにマクロビ仕様な米粉ドーナッツを作ってみました。

材料はコチラたち。

  • 米粉・・・・・・・・・120g
  • 全粒薄力粉・・・・・・120g
  • ベーキングパウダー・・小さじ2
  • アーモンドプードル・・30g
  • 豆乳・・・・・・・・・100cc
  • なたね油・・・・・・・大さじ2
  • てんさい糖・・・・・・大さじ6
  • レモン汁・・・・・・・小さじ2
  • 塩・・・・・・・・・・ふたつまみ
  • 揚げ油・・・・・・・・適量

まずは粉たちをふるいにかけて、

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アーモンドプードルを加えて、適当に混ぜ合わせます。

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ちなみに、ベーキングパウダーはアルミフリーのものを使用。

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粉以外の材料は適当な大きさの容器に入れて、ブレンダーでガーっと混ぜ合わせる。

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そしたら、粉にガーッとしたやつを流しこんで、

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サックリ混ぜます。

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で、粉っぽさが無くなってきたら、ひとまとめにしてラップでくるんで、20分くらい放置。

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そんで、放置が終わったら、麺棒的なもので1cmくらいの厚さに伸ばして、型抜き!!

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ある程度、型抜きできたら切れ端をまとめて、また伸ばして型抜する感じ。

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今回の分量だと12〜14個くらい作れます。

そしたら、鍋に揚げ油を入れて加熱。

油の温度を測る温度計を持ち合わせてないので、よく分かんないけど、目安は箸の先を油の中に入れいれて泡がたくさん出るくらい。

油の量は1cmもあれば十分です。

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いい感じに色づいたら裏返して、

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両面ともに、こんがりしたら油から引き上げます。

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この時に、ガスコンロの魚用グリルの網を使うのが便利。ってあな吉さんが言ってました。

そんなこんなで完成!!

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ドーナツを自作するってハードル高そうって思ってたけど、実際やってみると意外とカンタン!!
しかも小一時間ほどで出来ちゃうので、興味のある方はお試しあれ♪

oreGadget – ミイル(miil)

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